Mensink is opgericht in 1994. Uit nood, want Gonard wilde eigenlijk boer worden. Maar het boerenbedrijf van zijn vader leverde niet genoeg geld op voor twee gezinnen en dus schreef hij zich samen met zijn broer Eerhard in bij de Kamer van Koophandel. Het bedrijf groeide en in 2004 voegde ontwerper Marten Jansen zich als mede-eigenaar bij de broers. Lange tijd gingen het bouw- en boerenbedrijf hand in hand aan de Broeklanderdijk 30. Tot 2011, toen het laatste vee verdween. Sindsdien is het bouwbedrijf een fulltime bezigheid. In 2019 werden uiteindelijk ook de omgebouwde varkensstallen – lange tijd ons kantoor – vervangen door een energieneutraal bedrijfspand. Innoveren en verbeteren zit vanaf dag één in ons DNA. We zoeken voortdurend naar oplossingen om slimmer, beter en efficiënter te werken.